Nesta receita, a carne de porco é cozida juntamente com o macarrão em um molho de polpa de tomate com cebola e alho, vinho branco e chouriço, o que resulta em um prato saboroso e reconfortante. Os rojões de porco são primeiro refogados na banha de porco e em seguida cozidos em um molho rico e saboroso. O macarrão absorve todo o sabor e aroma do chouriço, tornando-se uma ótima opção de acompanhamento para os rojões de porco. A adição de coentros no final completa o prato com um toque de frescura e sabor.